Mitwirkung & Überwachung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen & Menüs für unser Fine Dining & Heimisch Mediterranes Restaurant sowie Veranstaltungen
Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef
Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich
Zubereitung der Speisen für das Frühstücksbuffet/ Brunch auch Front Cooking
Kontrolle der Anlieferung und fachgerechten Lagerung der Waren hinsichtlich Qualität, Quantität und Einhaltung gesetzlicher Richtlinien, hygienischer Vorschriften und deren Dokumentation
Erstellung, Gestaltung des gesamten Speisenangebots
eigenständige Zubereitung und Präsentation des Frühstückbuffets
eigenverantwortliches Arbeiten auf dem zugeteilten Posten
bedarfsweise Mitarbeit für Mise-en-Place-Tätigkeiten in der Hauptküche
eine Ausbildung zur/zum Heimhelfer*in (bevorzugt) oder Erfahrung in der Haushaltsführung hat. Wir unterstützen dich, wenn du gerne eine Ausbildung zum/zur Heimhelfer*in machen willst!
einen Führerschein B hat und einen eigenen PKW besitzt. (Von Vorteil)
genau so viel Wert auf Flexibilität, Genauigkeit und Eigeninitiative legt wie wir.
Freude im Umgang mit älteren Menschen empfindet.
angemessene Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (für Dokumentationstätigkeit und Kundenkontakt) mitbringt.
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