5 Küchenchef Jobs in Salzburg

• Kassieren von Speisen und Getränken
• Vorbereiten und Auffüllen des Frühstücksbuffets sowie der Kaffee-, Brot- und Getränkestation
• Nachbestücken der Servicestationen mit Besteck, Tablett, Servietten usw....
• Sicherstellung der Sauberkeit im Kassenbereich, an den Tischen, Auffüllen der Menagen-, etc.

* Verantwortung für die Waldhof Alm mit kleiner Schmankerl Karte (a la carte) 
* Durchführung von Veranstaltungen  
* Mitverantwortlich für die Schulungen der Servicemitarbeiter, insbesondere der Bereich Empfehlungen, Verkauf und Beschwerde-Management 
* Einhaltung der gültigen Vorschriften

• eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem Ganzjahresbetrieb
• geregelte Arbeitszeiten in einer 5-Tage Woche (40 Stunden)
• Abenddienste enden längstens um 20:00 Uhr
• kaum Teildienste
• im Durchschnitt jedes 2. Wochenende frei
• Urlaub auch in den Sommer-Monaten Juli und August
• Parkplätze vor Ort bzw. S-Bahn Anbindung Haltestelle Bad Vigaun
• die Sicherheit eines stabilen Arbeitgebers
• zur Belebung von Geist und Körper:
  • regelmäßige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
  • kostenlose Nutzung unserer Einrichtungen als Energie-Booster (Trainingsräume, Sauna, Therme), tolle Angebote der Betrieblichen Gesundheitsförderung uvm. (siehe badvigaun.com/karriere/was-wir-bieten)
  • eine g’schmackige, g’sunde Mitarbeiterverpflegung
• ein großes Küchenteam unter kompetenter Führung von Herrn Küchenchef Paul Ganner

• Verantwortungsbewusster Umgang mit hochqualitativen Lebensmitteln und Rohstoffen
• Sicherung der Qualität und optischen Gestaltung der Gerichte
• Planung, Organisation und Koordination der Küchenabläufe auf deinem Posten
• Tatkräftige Unterstützung des Küchenchefs und Souschefs

• Mitwirkung & Überwachung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen & Menüs für unser Fine Dining & Heimisch Mediterranes Restaurant sowie Veranstaltungen 
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef
• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
• sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
• Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich